В США создали первую языковую систему описания ароматов каннабиса

[Zver2018]

Ученые из Орегона унифицировали описание ароматов каннабиса и конопли. Новый лексикон из 25 терминов может изменить подход к оценке качества продукта.

Разработали первую унифицированную языковую систему для описания ароматов каннабиса и конопли, открыв новые подходы к оценке качества этих растений.

Каннабис и конопля принадлежат к одному виду Cannabis sativa L., но их разделяют по содержанию ТГК – психоактивного соединения. Конопля содержит до 0,3% ТГК , тогда как каннабис превышает этот уровень и требует отдельного государственного регулирования. В исследовании принимали участие 24 эксперта в возрасте от 21 до 70 лет, которые оценивали ароматы не сожженного растительного материала.

"Аромат является ключевым в восприятии качества каннабиса, однако до недавнего времени не существовало общей терминологии для его описания" , - отметил Том Шеллгаммер, профессор пищевых наук.

Ведущие термины для описания ароматов базируются на работе 2023 года, в частности, соревнованиях Cultivation Classic в Портленде. В результате сформировано 25 дескрипторов , ставших основой нового лексикона. Анализ показал, что ароматы каннабиса и конопли пересекаются, но имеют четкие отличия: каннабис часто описывали как скунсовый, земляной, животный, а конопля — как цитрусовые, фруктовые, карамельные.

Исследователи выделили четыре основных ароматических профиля. Первые три — фрукты, цитрусы, сыр/рвота — были характерны для конопли. Четвертый — земляной, соломенный, древесный — больше соответствовал образцам каннабиса. Важно, что терпены и летучие серные соединения не были точными предикторами аромата , несмотря на распространенные представления в индустрии.

Этот подход имеет также общественно оздоровительное значение. Восприятие продукта через аромат дает альтернативу сосредоточению на уровне ТГК , что может быть обманчивым. «Высокое содержание ТГК не всегда равно высокому качеству и может нести риски – от психоза до рвотного синдрома», – подчеркнул Шеллгаммер.

Ученые видят в создании общей языковой системы шаг к зрелой индустрии, подобно тому, как это произошло с вином или пивом после Сухого закона. «Мы начинаем строить почву для новой культуры оценивания, которая выходит за пределы содержания ТГК», — резюмировал он.

Подписывайтесь на

У Вас недостаточно прав для просмотра ссылки. Войдите или зарегистрируйтесь.