- Регистрация
- 21 Дек 2016
- Сообщения
- 7,886
- Реакции
- 6,672
Крупы, упакованные в варочные пакетики, сами по себе не являются вредными. Если внутри находятся обычные гречка, рис, перловка или булгур без добавок, то по питательной ценности они практически не отличаются от крупы из пачки. Основной вопрос касается не самой крупы, а пакета, в котором она варится. Не выделяется ли в процессе приготовления микропластик, способствующий воспалительным заболеваниям кишечника?
Из чего изготавливают пакетики для варки круп
Варочные пакетики, как правило, производятся из пищевого пластика, который разрешен для контакта с продуктами. Производители чаще всего указывают на полиэтилен высокой плотности или другие виды пластика, специально предназначенные для использования в пищевой промышленности. Это не обычный полиэтилен, используемый на кухне, а материал, прошедший соответствующую проверку.
В Соединенных Штатах и Европе к таким материалам предъявляются особенно строгие требования. Крайне важно, чтобы упаковка для продуктов не выделяла в пищу вещества в опасных количествах. В Европейском Союзе это закреплено отдельными нормами о материалах, контактирующих с пищей, а для пластика действует специальный регламент, EU No 10/2011, который устанавливает допустимые нормы.
Следует отметить, что термин "разрешенный пластик" не подразумевает, что материал не выделяет вообще ничего. Это означает, что выделение веществ просто не превышает установленные нормы. Полностью безвредного пластика, который при нагревании абсолютно ничего не отдает в воду, в природе не существует.
Исследование, проведенное в 2019 году, касалось пластиковых чайных пакетиков. При заваривании одного такого пакетика в воде при температуре 95 градусов Цельсия может выделяться значительное количество микро- и нанопластиковых частиц. Это не относится к крупам, но подчеркивает, что горячая вода в сочетании с пластиком приводит к образованию микрочастиц.
